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クエスチョン？ Question
アンサーAnswer
１秒間に繰り返す波の数のこと。電気には懐中電灯や携帯ラジオで使われている「直流」と、家庭電気製品に使われている「交流」があります。交流の電気は、規則正しく大きくなったり小さくなったりしています。直流の電気は常に一定の大きさです。 周波数とは、１秒間に繰り返されるこの波の数のことを言います。単位は、ヘルツ（Ｈｚ）といいます。６０ヘルツとは、波（山と谷で１組）が１秒間に６０回繰り返すことをいいます。
電磁波は、電界と磁界が相互に作用して組み合わさり、空間を伝達する波のことです。電波や太陽光線もこのような電磁波の一種で、周波数が高いものほどエネルギーは強くなります。
電力設備から生じる電磁界は周波数が50～60ヘルツと非常に低いため、電磁波としての性質は無視できるほど小さくなります。
その秘密は、200Vのハイパワーと高い熱効率にあります。
IHとは電磁誘導加熱（Induction Heating）のこと。磁力線の働きで、鍋自体をヒーターのように発熱させます。
鍋を直接発熱させることにより、エネルギーの伝達ロスが極めて少ないから、
高い熱効率と200Vのハイパワーで、高火力を経済的に実現しています。また,、
炎がないので発熱ロスを熱気として出さないから、
夏場でもキッチン環境は快適です。
※IHクッキングヒーターをお使いいただくには、200Vの電気工事が必要です。。
実験結果でのIHの電気代は次のとおりです。
湯沸かし時間と費用
IHクッキングヒーター(2.5ｋW～3ｋW)
湯沸かし時間:3分42秒
燃費:3.7円
※水1.5Lを20℃から90℃にさせる試験にて実施。使用鍋は、直径24ｃｍの多層鍋 （フジノス製エレックマスター）、直径24ｃｍの鉄ホーロー鍋（エジリー製） 電気代目安単価は23円/kWh。メーカー4社の2.5ｋＷ～3ｋＷのIHクッキングヒーターを 使用し測定した平均値。
1ヵ月の電気代
例えば、標準的な4名家族世帯にて、朝・昼・夕食時にIHクッキングヒーターを使用した場合の1ヵ月の電気代は1100円程度です。
ゴトクや受け皿がない平らなトッププレートだから毎日のお手入れがグッとラクです。ふきこぼれてもサッと拭くだけ。油の飛散が少なく台所周辺や壁、換気扇などのベタベタも軽減されます。またＣＯ2など燃焼ガスが発生しないので、室内空気がクリーンに保てます。でもいつまでもきれいに使っていただくために、ふだんからこまめにお手入れをしてください。
06… IHクッキングヒーターにすると今までの鍋を全部買い替えなくてはいけないの？
土鍋や陶磁器、耐熱ガラス、アルミは使えませんが、お持ちの鉄ホーロー鍋、ステンレス鍋、鉄鍋も使えます。お求めになる場合は、メーカー推奨品や（財）製品安全協会マークのある鍋をおすすめします。
（表示例マーク）
※なお、鍋底がそったものや、中華鍋のように丸いものは使えません。また、へこみが激しいものは温度過昇防止機能が働きにくくなります。
07… IHクッキングヒーターは揚げ物が上手にできるって本当？
きめ細かな温度制御でカラッとおいしく揚げられます。カラッとおいしい揚げ物のコツとしては、油の温度を一定に保つことと油の量が適正なことが必要です。
IHクッキングヒーターでは揚げ物キーを押して温度を選ぶだけでＯＫ。材料を入れて
温度が下がっても素早く温度復帰し、適正温度をキープします。サクサクおいしい揚げ物はIHクッキングヒーターの得意技です。
※メーカー指定のIH専用鍋、または付属の専用天ぷら鍋をお使いください。
炒め物やステーキは“適度で安定した強火”で加熱するのがおいしさのコツ。
IHクッキングヒーターの得意メニューです。
200VのIHは、2ｋＷの火力で炒め物やステーキ、中華にも充分の高火力が得られ、おいしく調理できます。なお、おいしく作るためには充分な火力が大切ですので、薄手の鍋や、反った鍋を使わないでください。また、空焼き状態になると、安全のため
保護機能が働き、火力が落ちる場合もありますのでご注意ください。
IHではあぶり焼きはできません。 IHクッキングヒーターにはあぶり焼きに便利なラジエントヒーター（赤熱ヒーター）が 付いているものが多くありますので、それらの商品をお選びください。
10… 鍋底だけを強力に加熱して、鍋がすぐに傷んだりしませんか？
IHに適した鍋で適切にお使いいただければ、鍋がすぐに傷むようなことはありません。通常は鍋底の温度が異常に上がると自動的に通電をコントロールするので、温度が上がり過ぎて鍋がすぐに傷むようなことはありません。ただし薄くて発熱しやすい鍋を2ｋＷ以上の高火力で急激に加熱したり、もともと鍋底に反りがある場合は、鍋底が変形することもありますのでご注意ください。
他の調理器具と同様に、加熱調理の一般的注意事項ですが、カレーや味噌汁などをかき混ぜずに強火で一気に加熱すると、ふきこぼれたり飛び散ることがあります。カレーやミートソースなどとろみのある料理や味噌汁をかき混ぜずに強火で一気に加熱すると、蒸気が噴出し飛び散るなどの“突沸現象”が起こることがあります。これはIHクッキングヒーターに限らず加熱調理器具全般で起こる現象で、固まっているカレーやソースが局部的に沸騰して気泡が鍋から飛び出すからです。取扱説明書には使い方のお願いとして記載していますが、次のことに注意して、沸騰したら、飛び散らないように火力を下げてください。
温め直しの際は、お玉などでよくかき混ぜながら温めてください。
強火で一気に煮立てないでください。
このタイプのIHは使える鍋が大きく広がったため、それに伴い一部従来型IHクッキングヒーターには なかった使用上のご注意が必要になり、注意事項が従来機種より増えています。しかし新たに 加わったこの注意事項は新しく加熱できるようになった鍋についてのものであり、従来の機能から後退するものではありません。
つまり、従来型IHクッキングヒーターの良さを生かしながら、使える鍋を拡大した商品です。
従来型IHクッキングヒーターで使用可能であった鍋に比べると、このタイプのIHにて新たに使えるようになった鍋の加熱効率は若干低下します。
ごくまれに薄手の鍋では、他の熱源と同じように変形する場合がありますが、一般的な銅の鍋では、湯沸かし中に変形することはありません。
チタンの鍋は薄ければ赤熱することもあります。これはチタンという材質の熱伝導が低いことが原因で、赤熱することは他の熱源と同じです。
従来型IHクッキングヒーターも同じことですが、周波数が上がったことで、電磁波の出る範囲がその分増加することにはなりません。単に加熱周波数を変更しただけで、電磁波が強くなったり、出る範囲が広がったりすることはありません。
大切な電気をムダなく使うのがヒートポンプです。ちょっと聞きなれない言葉ですが､「熱ポンプ」のこと。ポンプが池や井戸から水をくみ上げるように､ヒートポンプは"熱"をくみ上げます。ではどこからくみ上げるのでしょうか？それは空気からです。個体に熱を加えていくと液体になり､さらには気体となります。このことから､空気がその中に熱をいっぱいため込んでいることを､ご理解いただけるでしょう。ヒートポンプは､この空気中に含まれる熱をくみ上げ､冷暖房や給湯などに利用しようというものです。すでにそこにある熱をエネルギーとして利用するのですから､電気などで作り出した熱を利用する方法より､省エネルギー性に優れているというわけです。
自然冷媒とは一般に自然界に存在する物質で､冷凍･空調の分野で冷媒として活用されるものを指します。現在､欧米では地球環境･温暖化対策としてHFC冷媒の代わりに自然界に多く存在するCO2を冷媒として活用することが見直され､主として大型システムや自動車エアコンを中心に研究･開発が盛んに行われています。 CO2は自然冷媒であるだけでなく､可燃性･毒性もありません。また加熱能力に優れるため､フロン冷媒と比較して効率低下を招くことなく、外気温が低くても90℃での貯湯が可能であり､高温を必要とするヒートポンプ給湯器に適した特性をもちます。また工業製品（各種化学合成等）の生産過程で発生する副生ガスであるため､温暖化ガス排出や､オゾン層破壊を抑制するきわめて環境に優しい冷媒です。
【（株）コロナ エコキュートカタログより抜粋】
フロンガスという呼び方は、和製英語の一つです。本当の名称はクロロフルオロ カーボンといい、塩素を含む炭素とフッ素の化合物です。安定した物質で燃えたり爆発したりしませんし、人体にも無害です。 そのためカーエアコン、ルームエアコン、冷蔵庫などの冷媒や、整髪料のムース などの発泡剤、ICチップの洗浄剤などとして用いられてきました。
このフロンガスが成層圏のオゾン層を破壊し、オゾンホールを作り出して いることが問題になっています。フロンガスがオゾン層に達すると、安定なはず のフロンガスが分解して塩素が生じ、オゾンと反応するためにオゾン層が破壊さ れるのです。オゾン層が破壊されると本来オゾン層で吸収されるはずの有害な紫外線が大量に 地上に降り注ぎ、皮膚がんや失明の原因となります。そのためフロンガスの使用 が規制されています。